Maréchal Fraicheur I Recettes végétales

20.02.2018

J'ai trouvé un système qui permet d'avoir des fruits et des légumes frais livrés gratuitement à côté de chez vous. Le tout sans passer par la case abonnement à vie.

 

Pour tout ceux qui utiliseront ce code : wellnessmf , il y aura -15 % de remise sur votre panier !

Site : marechal fraicheur

 

Maraichers depuis des générations, cette entreprise est située aux portes de la Dombes, à Vancia.

Pendant 25 ans elle a cultivé avec amour des herbes aromatiques avant de se tourner, petit à petit, vers un maraichage plus varié.

Sur leur site vous trouverez un choix basé sur des fruits et des légumes de saison, cultivés dans un rayon de 250 km autour de Lyon, afin de pouvoir proposer une plus grande variété.

Vous avez le choix:

 

- Paniers de fruits et légumes tout prêts ( entre 12,40 et 23,80 euros)

- Des fruits et légumes à la carte

- Des cagettes

- Des conserves ( miel, terrines, huiles, boissons etc...)

- Des herbes aromatiques

 

C'est facile et sans abonnement, et la livraison gratuite se fait en point relais ! J'adore ce système quand on a pas eu le temps d'aller au marché.

 

 

 

Tombée d'épinards au miel, curry et ciboulette:

 

-1kg d'épinards frais, équeutés et passés sous l'eau froide.

-Une bonne cuillère de miel de fleurs

-De la ciboulette

-De l'huile d'olive

-Du curry de madras

-De la ciboulette.

 

Dans une grosse cocotte, faire revenir les feuilles d'épinards au fur et à mesure dans une bonne huile d'olive additionnée de curry ( les épices sont liposolubles et il faut les faire chauffer). Les épinards sont volumineux et réduisent très vite, il faut les faire cuire par paquets. A chaque fois, rajoutez de l'huile d'olive. Chaque cuisson doit durer moins de 5 minutes, de sorte à ce que les épinards réduisent, restent verts, mais ne cuisent pas trop. Et à chaque fois il faut ajouter un peu de sel et de poivre du moulin.

Quand tous les épinards sont cuits, les mettre dans un saladier, ajoutez une cuillère de miel, bien remuer.

Dresser dans une assiette, mettre dessus quelques graines pour le croquant et de la ciboulette fraichement coupée, pour garder le bon goût d'oignon frais.

 

 Curry Vert vegan aux navets boules d'or.

 

- 1kg de navets boules d'or

- 4 carottes jaunes

- 50 cl de bouillon de légumes

- Une boite de lait de coco

- un bon morceaux de gingembre

- Une grosse cuillère de pâte à curry vert

- Des proteines de soja texturisé

- 4/5 échalottes

- De la coriandre fraiche

 

Réhydrater les proteines de soja dans un bouillon de légumes bien chaud pendant 10 minutes. Filtrer et garder ce bouillon. Dans une cocotte, faire revenir les échalottes avec le gingembre coupé en petits dés et la pâte de curry vert. Remuer 10 minutes. Ajouter le soja et cuire 10 minutes.  Ajouter les navets coupés en morceaux identiques, les carottes coupées en tronçons. Cuire un peu 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes restant, faire réduire le liquide. Ensuite, ajouter le lait de coco, bien remuer. Cuire 20 minutes en surveillant. Ajouter une bonne poignée de coriandre fraiche bien ciselée, remuer et cuire 10 minutes.

Dans l'assiette, parsemer de chips de coco, de coriandre fraiche et de dés de mangue.

Velouté de carottes jaunes, lait de coco :

 

- 1 kg de carottes jaunes

- 50 cl de bouillon de légumes bio

- Une brique de 25 cl de crême de coco

- Un gros morceaux de gingembre pelé et coupé en morceaux.

- Sel et poivre du moulin.

 

Dans une casserolle, faire cuire les carottes avec le bouillon de légumes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter du gros sel, du poivre du moulin.

Ajouter ensuite la crème de coco et bien remuer. Stopper la cuisson.

Dans un bon blender, verser la préparation, les morceaux de gingembre ( et une pointe de curcuma si vous le souhaitez ), et mouliner jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse. La soupe est prête ! Rajouter un peu de ciboulette pour servir, mais aussi des noix de cajou, pour le croquant et les bons acides gras.

 

Avec ce que j'ai commandé, j'ai eu tellement de choses que je vais cuisiner tout ce mois! Pour 32 euros, j'ai de quoi faire tant de plats! Les légumes reçus étaient extra frais, extra bons. J'ai vraiment hâte d'être le mois prochain pour voir la sélection des jours meilleurs!!!!

Et vous, vous me partagez vos recettes de saison ?

 

J'ai aussi une belle recette par ici: Curry vegan.

 

 

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