Les Soupes Glacées Incroyables De La Maison Giraudet

17.07.2017

Toute la semaine je vais vous aidez à organiser vos menus de façon saine, équilibrée et bonne pour votre santé.

Je vous donnerais des recettes et des astuces pour cela. je voulais commencer ce lundi avec une bonne idée...

 

 

 

 

 

 

MAISON GIRAUDET, fabricant de bien-être depuis 1910.

 

Celui qui n'a jamais goûté de quenelles Giraudet ne peut dire qu'il n'aime pas les quenelles.
Entreprise familiale trouvant ses racines à Bourg-en-Bresse, Giraudet vient de fêter ses 100 ans, et n'a jamais été aussi moderne et innovante.
Cette maison dispose d'un savoir-faire et d'un héritage incroyable, et a su, au fil des années, remettre au goût du jour des produits classiques, leur donnant une seconde jeunesse.


Michel Porfido, chef cuisinier en charge du secteur recherche et développement, met au point des recettes incroyables en sélectionnant la fine fleur des produits : poulet de Bresse pour la chair de volaille, semoule de qualité pour la panade, crème et lait des fermes avoisinantes, brochet de la Dombes, fumet d'écrevisses fait maison pour la sauce Nantua, du vrai bouillon de volaille confectionné avec les carcasses de poulets, morilles incorporées entières aux quenelles. La liste est sans fin, de la sélection rigoureuse du poivre jusqu'au piment d'Espelette.
Michel Porfido est un esthète qui a la chance de pouvoir s'exprimer sans restriction. Le goût avant tout, donc.


Toutes les soupes sont largement représentées dans les boutiques ainsi que dans certains corners de grandes surfaces, et dans celle des Halles de Paul Bocuse, à Lyon.
Les produits fonctionnent par collections, à la façon des maisons de couture, et sont donc régulièrement changés. De nouvelles recettes voient le jour au gré des saisons : recette authentique de pesto alla Genovese pour les quenelles pesto au format de 50 G, du panais associé à de la pomme granny, acidulé avec du jus de citron et relevé d'une pointe de curry pour la Soupe Glacée du Verger.
Et si vous pensiez que la cuisson se résumait en un plat allant au four avec des quenelles arrosées de sauce, et bien vous avez tout faux ! Faites donc cuire à la vapeur ces petites merveilles, laissez-les gonfler, servez avec une poêlée de légumes du jardin... Ou encore, coupez-les en rondelles et faites-les rissoler dans un peu d'huile d'olive, pour les disposer sur une salade de jeunes pousses d’épinards : une idée originale et qui change.

 

Aujourd'hui je voudrais mettre en avant leurs soupes glacées, car elles sont délicieuses, et, le format de 50 cl est très pratique. Chacun peut choisir la sienne, et une grande partie des recettes sont végétariennes ou végétales.

Une mention spéciale pour la soupe Carotte bio et orange, une de mes favorites. Les ingrédients : Carottes à 40 %, oignons, sel marin, huile essentielle d'orange. Sans oublier une autre réussite, "La soupe glacée des Cyclades", véritable voyage : Lentilles corail moulinées, pommes fruits, oignons, jus de citron. Elle est onctueuse et très rafraichissante.

 

Ces soupes sont exactement ce qu'il nous faut en cette période de grande chaleur, et surtout quand on veut manger sainement, équilibré. Le bien-être est important et il semblerait que ce soit aussi la philosophie de cette belle maison.

Il ne vous restes plus qu'à faire le plein de soupes en ce début de semaine, cela organisera les repas sans vous prendre la tête !

 

Si vous voulez déjeuner à midi, il y a pleins de formules avec ces soupes ! La boutique se situe place Bellecour, non loin du pont Bonaparte, et il y a un magnifique corner aux Halles de Lyon. Les horaires d'été sont un peu différents donc attention !

 

Quand une belle maison traditionnelle se soucie de notre santé, de notre bien-être, de notre l'équilibre, tout en proposant des produits de grande qualité :

Je dis oui !

 

Ne ratez pas la suite des idées recettes, tout au long de la semaine.

 

 

 


Je vous embrasse,
Sophie.

Partager sur Facebook
Partager sur Twitter
Please reload

Please reload

© 2017 by Sophie. Proudly created with Steven Syp.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now